桑の実をご存知ですか？ 美しい赤い果実はまだ酸味があり、熟した黒い果実は甘いです。 桑の葉は、日本では伝統的に蚕の育成に利用されてきました。 日本でも栽培されている桑 の 木実や、簡単に育てて実を食べることができる桑の実など、西洋桑の実について解説します。
桑 の 木の特徴は何ですか？
文字修正 クワ科クワ属の落葉高木。 4月から5月が開花期、5月から7月が収穫期です。 栽培自体は簡単でたくさん収穫できますが、剪定は大変です。
桑は蚕が食べることが知られている唯一の植物で、桑科の植物です。 西洋桑は桑の別種で、蚕が食べる桑の葉とは異なり、葉が大きくなります。 違いますが、ヤマグワの実も採れるかもしれません。
問題の桑は、白桑 (Morus alba L.) または黒桑 (Morus mesozygia Stapf) のいずれかです。 最近ではドライフルーツの白桑が健康食品として人気を集めていますが、日本では依然として黒桑が最も人気のある品種です。 使用されています。
桑の実は活性酸素を除去する働きがあり、フラボノイド、ビタミン、カリウム、マグネシウムが豊富に含まれています。
樹高：10メートル…剪定すると低木になり、鉢植えの場合は1.5メートル程度になります。
成長が早いので剪定が必要です。 トリミングしないと大変なことになります。 剪定できない人は植えるべきではありません。
たくさんの実がなりますが、落ちてしまい収穫できません。 そこにはハエやその他の昆虫が集まります。 それを嫌う人は植えるべきではありません。
種から栽培すると3～4年は実がなりません。
桑の実とマルベリーは同じ？
世界中には1,000種類以上の桑があると言われています。 日本で栽培される桑葉の主な用途は桑葉茶と養蚕です。
日本桑と西洋桑は同じ桑ですが、西洋桑は葉よりも果実がよく利用されます。 果実酒、シロップ、ジャムなどに使われています。
クワ科クワ属の通称はクワです。 桑は、3 つの主要な種類の桑植物によって生産されます。
ヤマグワ
日本の在来種の一つにヤマグワがあります。 東北地方に分布する高さ約8メートルにもなる落葉中高木。 ヤマグワは耐寒性が強く、早春の開花が早く、春から夏にかけて葉量が多いのが特徴です。
主な品種：五郎治早生、市平、紫早生、鶴田、豊島、根小屋高助、剣持、赤城、島之内、新桑1-2等
マグワ
カラグワは朝鮮半島と中国北部が原産です。 ハクソウ、マグワ、カラヤマグワとも呼ばれます。 このうち「一の瀬」は日本で最も多く栽培されている桑の品種です。 その長さはおよそ10メートルになります。
耐寒性は弱いですが、葉の品質が良く、夏から秋にかけて容易に収穫できます。
主な品種：トキユタカ、ハヤテサカリ、アオバネズ、オユタカ、十文字、くのくわ27号、田子早生、能勢真一、改良一の瀬、改良根津返し、ハーベスト一、富江桑、福島台場など。
しだれ桑
街路樹にはシダレ桑が植えられていました。 冬には見事に葉を落とします。
これは果実が完全に熟すと起こります。 葉が青々と茂っているように見えます。
ログワ
朝鮮半島と中国北部が原産のバラ草です。 別名はログワです。 寒さには弱いですが乾燥には強いので、春には実が少なくても夏から秋にかけて頻繁に葉を落とします。
主な品種は扶桑丸、安雲桑、ルーハチ、黒装13号、黒装70号、早稲田みどり、厚葉みどり、栗本、安藤早生、長沼、強化ルーソウ、こくそう20号、こくそう21号です。
桑の育て方
桑の苗はネットでも購入できます。 流通している品種の多くは桑と呼ばれるもので、鉢植えであれば高さ1.5～2メートルで保存できます。 丈夫な木なので新しい枝も伸びやすく、庭に植えると成長が目立ちます。
種類によっては毎年剪定をしないと年間3メートルほど成長するものもあるため、購入前によく確認してください。 苗から3年ほどで収穫が楽しめるようです。
4月から5月にかけて花が咲き、実がなります。 また、木によっては雌雄異株のものもあり、実がなる木でも2本以上あるとより大きな実がなります。 実を収穫したい場合は購入前に必ず確認してください。
果実は5月から7月にかけて熟し、たくさん収穫すればジャムやジュースが作れます。 桑は傷みやすく、ほとんど売られていないため、自宅で桑を栽培するのが最も美味しく楽しむ方法です。
おすすめ品種
果物を集めたい場合は、糖度の高いポップベリー、雲南桑の実、白桑の実もおすすめです。
植え付け時期
9月～5月（真冬の凍てつく場所など、寝苦しい状況を除く）。
日光
日当たりの良い場所を好みます。 多少の日陰でも育ちます。
土壌
20～30パーセントの腐葉土を加えてかき混ぜます。 乾燥するのは好きじゃないんです。
肥料
11月～12月に冷水で追肥を行います。 緩効性の有機肥料を使用することをお勧めします。
3月から6月の間に速効性の化成肥料を与えます。 11月から12月までは忘れずに寄付してください。
水やり
湿気を好むので、鉢植えの場合は羊土が乾いたらたっぷりと水を与えます。 一般に、地面に植える場合、これはあまり重要ではありません。
剪定
地植えの場合は樹勢が強いため定期的な剪定が必要です。
摘果
桑は実を結ぶ植物なのでたくさんの実を結びます。 土植えの場合、落ちた果実を採取する前に放置しておくと病気が発生することがあります。 さらに、それぞれの果実が摘果されると、すべてが大きくなります。
まとめ
かつて日本では養蚕のために桑が盛んに栽培されていました。 最近では、桑の果実はドライフルーツとして消費されることが多く、また、桑の葉はお茶としてよく利用されています。 自分の裏庭で葉や果物を育てて集める喜びを知りたいですか?
