今回は、落花生 花言葉や落花生の品種や特徴などをご紹介します。 マメ科には、夏に花を咲かせ、さやの中で豆を生産する落花生に似た一年生植物が含まれます。
落花生 花
小さくて愛らしい黄色い花は落花生の花と呼ばれます。 それらのほとんどは、密集した葉の下で花を咲かせます。 開花後、花の基部から子房茎（地中に伸びる根）が伸び、実を結びます。 落花生と呼ばれるのは、落ちた花が実をつけたように見えるためです。
落花生の花言葉
落花生の花言葉は「友情」。
落花生の特徴
- 科/属 マメ科/落花生属
- 和名：落花生、南京豆
- 英語名：ピーナッツ
- 学名：Arachis Hypogaea
- 原産地：南アメリカのアンデス地方
- 開花時期：6月下旬〜
一般に南京豆または落花生と呼ばれる落花生は、高さ 25 ～ 50 cm に達するマメ科の一年草です。 夏の間、黄色い蝶の形をした花を咲かせます。 日本では焼いて乾燥させて食べるのが一般的で、栄養価が高い。
たくさんの種類があり、それぞれに脱落、直立、半脱落などの生育パターンがあり、果実の大きさや収穫時期（「早生」「遅生」など）も異なります。
日中に開いた黄色い花は夜にはしぼみ、数日かけて子房茎と呼ばれる茎が地面に向かって伸び、地中に沈み実を結びます。 果実が地下で成長し、花が落ちることから「落花生」という名前が付けられました。
全国生産量の約75％が千葉県で生産されています。 しかし、消費量の 80% 以上を中国と米国からの輸入が占めています。
落花生のさやの表面に不規則な網目模様があるのはなぜですか?
サヤの表面には人間の血管のようなシワ模様が見られます。 これは、大地から豆に養分や水を運ぶ管が模様で装飾されているためです。
落花生は種子を地中に深く埋めて夏の厳しい暑さから守るために懸命に働きます。 さやの表面は、乾いた土の中の種子に水を与えるために地上から何本ものパイプが伸びている必死の姿を映し出しているかのようです。
落花生の育て方
種を蒔く
ライムはピーナッツに不可欠です。 それがないと果実の収量が低くなります。 したがって、播種の 1 週間前に十分な量の石灰石を散布します。
1箇所に2粒の種子を置き、種子を水平に向けて、間引かずに成長させます。
落花生は発芽率が低いため、地面の隙間に播種する必要があります。
追肥
花が咲き始める6月に土が埋まるまで、肥料を与え、中耕します。 植物の周囲をマルチングして耕すことで、子房の茎が土壌に潜りやすくなります。
成長する
7月なのに葉が茂っていますが、中には花が咲いています。 開花後、子房茎は急速に成長します。 この先端が地面に根を張ると実がなります。
鳥獣被害
8月中旬になると殻の薄い落花生が出来始めます。 甘くて柔らかいので獣害や鳥害に注意が必要です。
踏みつけられた痕跡から、尾根の真ん中に座って餌を食べていた可能性が高いことが分かりました。
食べ残した落花生や貝殻があちこちに散らばっており、被害が一か所にとどまっていないことを示していた。
たとえ彼らが食べ物を求めて畑に向かうとしても、あなたが多大な時間と労力を費やして栽培した作物を彼らが台無しにするのを見るのは残念です。 また鳥よけ糸も入っております。
収穫
10月中旬から11月中旬まで果実の様子を見ながら収穫します。
採れたての落花生の食べ方
入手したばかりのピーナツの殻から汚れを徹底的に洗い流します。
生の落花生1kgを塩60g（3％の食塩水）を加えた水2リットルで40～50分間茹でます。 圧力鍋を使うと20分くらいかかります。
茹でたては香りが高くてとても美味しいです。 採れたての落花生を見つけたらぜひ食べてみてください！
収穫の時期だけの逸品です。
保存技術
原材料を冷凍保存できます。 乾燥品を乾燥材と一緒に密閉容器に保管します。 冷蔵庫で保管できれば完璧ですね。
