グラパラリーフと朧月はどちらもベンケイソウ科グラプトペタルム属の多肉植物で、グラパラリーフは朧月の食用品種です。 そのため、同じ種であるため、見た目で区別することは困難です。
ここではグラパラリーフ 朧月 違いについて解説します。
グラパラリーフとは何ですか？
グラパラリーフはベンケイソウ科グラプトペタルム属の多肉植物です。
グラプトペタルム・パラグラエンセは学名で、グラパラリーフは食用の変種です。
2005年に農林水産省より「はりご」品種として認定されました。
薄い皮の下には果肉が入っており、生でも食べられます。
酸味があり、皮付きでも皮なしでも食べられます。
この酸味はグラパラの葉に含まれるリンゴ酸によって引き起こされます。
グラパラ葉にはミネラル、ビタミン、アミノ酸も豊富に含まれています。
健康食品の食材としても人気を集めており、和え物として食べたり、サラダに加えたりすることもあります。
朧月とは何ですか？
グラプトペタルム・パラグラエンセは、朧月とも呼ばれる美しい植物ですが、食用ではありません。
灰緑色で白っぽい粉に覆われた葉を持つ花の形をした多肉植物です。
朧月（おぼろづき）という名前は、葉の形が分かりにくいことから付けられたと言われています。
おぼろづきはメキシコ原産で非常に自生する植物です。
日向でも日陰でも育ちます。
多肉植物なので葉に水分を蓄えることができます。
そのため、乾燥には強いですが濡れには弱いのです。
水のやりすぎは根腐れの原因になりますので、水のやりすぎには注意してください。
グラパラリーフ 朧月 違い
由来と名前
朧月（おぼろづき）は、日本で古くから親しまれている観賞用の多肉植物です。 グラパラリーフは、おぼろづきを数年かけて野菜として品種改良した結果です。
グラパラリーフ
- 学名: グラプトペタルム・パラグアイエンセ
- 原産国: 日本
- 品種名: はりんご
- 歴史: 平成21年・商標登録
商標名は、科学用語「グラプトペタルム・パラグアイエンセ」に「グラ」と「パラ」を組み合わせ、葉を意味する「リーフ」を加えたものです。
朧月
- 学名: グラプトペタルム・パラグアイエンセ
- 原産国: メキシコ
- 品種名: おぼろづき
- 歴史: 昭和初期ごろ日本に到来
葉の表面は白い粉に覆われ、白みがかった灰緑色をしており、その謎めいた姿から「おぼろづき」と名付けられたと考えられています。 日本では和名および園芸品種名である。
グラパラリーフはアグリアシストジャパンという会社が開発し商標登録されている野菜です。
グラパラリーフは種苗法で「特性を有する栽培品種」として認められているため、原産国は日本となっており、おぼろづきとは区別されます。
葉に含まれる栄養素と味
栄養素
朧月は観賞用の多肉植物であるため、葉の栄養や風味についての情報はほとんどありません。
グラパラリーフにはサプリメント野菜として分類されるほど多くの栄養素が含まれています。
グラパラリーフには栄養が豊富に含まれています。
- 天然ミネラルは約20種類あります。
- この製品に含まれるアミノ酸には、グルタミン酸とアスパラギン酸が含まれます。
- カルシウムやマグネシウムが豊富に含まれています。
味
ネットで検索すると「朧月」は特定の人物によって摂取されているようだ。
【朧月の味】
- 苦みもなく、あっさりと食べられました。
- あまり美味しくないです。
- リンゴの皮に似た酸味と渋みがあります。
- 葉の上部はわずかに酸っぱく、中央部から根元までは腐食性です。
結果、あまり美味しそうには見えないというのが結論です。 （ボロヅキは食用ではないので、食べるかどうかはご自身の判断でお願いします。）
【グラパラリーフの味】
- シャキシャキした食感、葉先は適度な酸味、中心部は酸味が強く、根元はレタスのようです。
- たとえば、甘いブドウやサクランボ。
- 味がしない？特に美味しくもなくマズくもない。
育て方、増やし方、花
どちらも同じ方法で成長させることができ、簡単に複製できます。
（ただし、グラパラリーフは「アグリアシスト・ジャパン株式会社」の登録品種ですので、無許可で植栽・販売することはできませんのでご注意ください。）
栽培方法
苗から育てるのが一般的で、必要なのは容器と水はけのよい培養土だけです。 葉が落ちやすいので、下の葉が落ちないように植えます。
直射日光の当たる風通しの良い場所に置き、半年に1回〜1ヶ月に1回程度、土の表面が湿るまで水を与えます。 寒さには強く、-1～2℃まで耐え、霜にも強いので冬でも屋外で日光浴させると良いでしょう。
追肥は春から秋は月に2回、冬は月に1回程度、1000倍に薄めた液肥を与えます。
増やし方
茎から葉を摘み取り、お皿や乾いた土の上に置くだけです。
時々水をやると3週間ほどで葉の根元から芽が出てきます。 根が出てきたら培養土に植え付けます。
花の様子
春に星形の白い花が咲きます。
咲き方や形を見てもどれがどれだかわかりません。
グラパラリーフの食べ方
グラパラの葉は生でも調理しても摂取できます。
サラダ
カットしたグラパラの葉とお好みの野菜をドレッシングと和えるだけ。 たとえば、アーモンドを加えると風味が増し、サラダがより満足のいくものになります。
バナナや豆乳スムージーを作るのにも最適です。
ブドウやキュウリに見られる白い粉（ブルーム）がグラパラリーフにも存在します。 これは植物自身が作り出すものですので、お召し上がりになる際に気になった場合は、水洗いするだけで除去されます。
汚れを落とすには植物性洗剤を使用することもできます。
加熱して食べる
高温の油で揚げたり、天ぷらなど短時間で揚げるのがおすすめです。 ただし、長時間加熱すると葉が茶色くなります。
グラパラの葉を縦に切って、豚薄切り肉で包んで焼くだけ。 グラパラ葉の酸味が甘辛さを引き立てます。
グラパラリーフの保存方法
生のグラパラの葉は乾燥を防ぐため、蓋付きの瓶に入れて冷蔵庫で保管してください。 （保存期間は約10日間です。）
常温で食べられなくなるわけではありませんが、根元から新芽が頻繁に出てくるため、低温で保存することで成長を遅らせることができます。
グラパラの葉を食べるときの注意点
生食を奨励：サラダやジュースにするなど、生で食べることで本来の風味と特性を楽しむことができます。 酸味が強いと感じる場合は、はちみつをかけて食べると酸味と甘味のバランスが良くなり、より美味しくいただけます。 グラパラの葉の周りにある白い粉（ブルーム）は植物自身が生成したものですので、食べても安全です。 気になる場合は、お食事前に洗い流してください。 洗うとツヤが出てまた違った楽しみ方ができます。
スムージーとしてもおいしい：グラパラ葉の酸味を活かして、生のままブレンドしてスムージーやジュースにするのもおすすめです。 パイナップルやプラムなどの他の果物や野菜ジュースと混ぜることもできます。 説明書によれば、グラパラの葉10枚で約50mlの水ができるそうです。
ヨーグルトのトッピングに：ヨーグルトのトッピングに加えると、酸味とザクザクとした食感がプラスされます。 ヨーグルトには腸内環境を整える効果もあるので、グラパラ葉との相性も良く、栄養価も高まります。
まとめ
グラパラ葉と朧月は外からは区別がつきませんが、種苗法で区別されている植物です。
グラパラリーフと朧月は同じ植物ですが、観賞用と味の違いがあります。
おぼろづきは装飾用ですが、グラパラリーフは食用として利用されます。
