食用の多肉植物があり、その中の 1 つがグラパラリーフです。 この記事では、グラパラリーフとは何なのか、育て方や食べ方についてご紹介します。
グラパラリーフとは
グラパラリーフは食べることができる多肉植物で、現在レストランで提供されています。 アグリアシスト・ジャパン株式会社（以下、AAJ）は、グラプトペタルムとして知られる人気の観賞用品種を食用にするために作成しました。
グラプトペタルムは、中南米、特にメキシコが原産の育てやすい植物です。 乾燥、高温、低温に強いです。 これに基づいて グラパラリーフが作成され、同様の特性を共有しています。
グラパラリーフは「甘酸っぱいリンゴのよう」が特徴で、小売店などでは「葉りんご」という名前で販売されることもあります。
さらに、AAJのウェブサイトには、栄養価も高いと記載されています。
- カルシウム：グラパラの葉4枚で牛乳100mlと同量のカルシウムが摂取できます。
- マグネシウム：ケールと同じで、100グラムあたり48.9mg含まれています。
- さらに20種類以上のミネラルがバランスよく含まれています。
グラパラリーフの強力な繁殖能力により、葉が詰まって分散している間でも、新しい芽や根が葉の根元から現れ始めることがあります。
葉を土に置くと、すぐに芽が出て根を張り、成長を始めます。 栽培は簡単です。
グラパラリーフの主な産地と旬
色々な場所で栽培が始まっています
個人農園での栽培は行われているものの、特産品として流通しているところはまだ少ない。
これらには、秋田県、千葉県、愛知県が含まれます。
グラパラの葉の季節
グレープリーフとして知られる常緑の多年草は、温室などで栽培されています。 発送は一年中行われます。
冬の寒い時期には成長が大幅に遅くなるため、暖かい時期にはより多くの収穫が可能です。
また、味や食感も寒い季節よりも暑い夏にぴったりだと思います。
私にとって、6月から9月までの夏が季節です。
グラパラリーフの育て方
このような栄養価の高いグラパラリーフはどのようにして栽培されるのでしょうか?
日光
中南米原産なので日当たりの良い場所を好みますが、夏の猛暑にさらされると葉焼けを起こします。
長く育つよう、日当たりの良い場所で育てるのが理想的です。 窓際に座るのが理想的ではないですか？
また、低温には耐えますが、雪や霜に当たると凍って枯れてしまいます。
冬の間は室内の日当たりの良い場所で栽培するのが良いでしょう。
また、通気性が良いものが望ましいです。 近くに窓がある場合は、窓を開けて網戸を利用して新鮮な空気を取り入れることができます。
水やり
他の多肉植物と同様に、水のやりすぎはお勧めできません。
土壌が乾燥し、葉にしわが寄り始めた春から夏の生育期に植物に餌を与えます。
秋から冬にかけての休眠期には月に1〜2回程度の使用で問題ありません。
根腐れを引き起こす可能性があるため、どの期間でも水のやりすぎは避けてください。
梅雨時期は室内や風雨を避けた場所で栽培するのが望ましいでしょう。
土壌・肥料
園芸店で購入した多肉植物には専用の土が必要です。 ヤシの殻が窓辺の菜園を作ります。 関係なく発展すると信じています。
土はホームセンターなどで販売されている多肉植物の土で問題ありません。
専用土以外で育てる場合は水はけの良い環境を好むため、水やりの頻度を考えた方が良いでしょう。
グラパラリーフ購入時に付属していたAAJの栽培管理ノートに従い、月に2～3回、薄めた液肥を与えてください。
水やりの際は、必要に応じて与えるのが良さそうです。
グラパラリーフを葉のそばに植える
育ててみたら突然の枯れの危機を経験しました。
そこで調べてみたところ、「グラパラの葉は葉を付けたままにしておくと芽が出てくる」ということが分かりました。
これは何？
さっそくやってみました。
疑問に思ったので、ヤシの木の上に葉っぱを置きました。
葉にしわが寄ってきたら霧吹きで水を与えます。
10日後、新しい芽が出始めました。
お皿に置いた余った葉っぱが芽を出しました。
さらに、置いてから18日後にはしっかりとした根が出始めました（放置していただけですが）。
放っておくと固着してしまいます。
グラパラリーフは信じられないほど栄養価が高く、その生き生きとした様子を見ていると、不思議な満足感が得られます。
水やりに注意していれば、グレーヴァリーフは驚くほど簡単に成長し、増やすことができます。
※グラパラリーフはアグリアシストジャパン株式会社が登録した品種です。 許可なく商業栽培・販売することはできませんのでご注意ください。
グラパラリーフの使い方
サラダやヨーグルトと一緒に食べる
肉料理と一緒に食べたり、カットしてサラダに加えたりもできます。 また、グラノーラやヨーグルトに入れてフルーツのように食べると酸味が風味を引き立て、整腸作用も期待できます。
また、4個食べても3kcalなので、カロリーを気をつけている方にも最適です。
お酒のおつまみとして二日酔い予防にどうぞ
グラパラの葉の爽やかな酸味は、ボリュームのある肉や魚料理とよく合い、カリウムも含まれているので、お酒との相性も抜群です。
グラパラリーフはシャキシャキとした食感と酸味が特徴です。 生で食べるとフルーツに近い食感と風味が楽しめます。
さらに、お酒を飲みながらグラパラの葉を食べると二日酔いを軽減するとも言われています。
アルコールを大量に摂取すると、マグネシウムなどのミネラルが尿中に排出され、脱力感や頭痛を引き起こす「二日酔い」症候群を引き起こす可能性があります。
グラパラリーフにはマグネシウムが多く含まれているので、お酒を飲みながら食べると失われたマグネシウムが補給され、二日酔いの症状が軽減されます。
グラパラ葉の栄養と効果
グラパラリーフの葉には合計20種類以上のミネラルが含まれており、ビタミンやアミノ酸も豊富です。 グラパラリーフの葉には、青汁で有名な野菜のケールと同量のカルシウムやマグネシウムが含まれており、世界中で食べられているのも頷けます。 グラパラの葉4枚で牛乳100ml相当のカルシウムが摂取できると言われており、それだけでもグラパラの葉は栄養豊富で体に良いことがわかります。 グラパラリーフの各栄養素の効果について詳しくご紹介します。
カルシウム：グラパラリーフには、骨や歯の形成を助け、骨粗鬆症の予防に役立つカルシウムが豊富に含まれています。 カルシウム不足が続くと血管内にカルシウムが蓄積して動脈硬化を引き起こすため、カルシウムが豊富なグラパラの葉を食べると高血圧の予防につながります。
マグネシウム：マグネシウムには血圧を安定させ、神経の興奮を抑える効果があります。 マグネシウムが不足すると精神的に不調になったり、疲れやすくなったりすることがあるので、積極的に補給したい成分です。
ビタミン：美肌効果の高いビタミンA、B1、B2、C、Eをバランスよく含みます。 優れた抗酸化力があり、老化防止効果も期待できます。 グラパラリーフには女性に嬉しい成分がたくさん含まれています。
まとめ
グラバリーフは、室内で簡単に育てることができ、メンテナンスの手間がかからない植物で、日常生活で頻繁に不足する重要なミネラルを補給します。 初めての方は室内栽培に挑戦してみてはいかがでしょうか？ インテリアに取り入れやすいデザインです。
